Mine matskriblerier

 Høst er tid for lam. Og det kan brukes til så mye mer enn det tradisjonelle lammelåret, selv om det er godt. Jeg bruker det ofte i gryter. Søte gryter med aprikos og potet, eller sterke gryter med smak av chili. Her i dag blir det en tyrkisk gryte fra Ett kjøkken i Istanbul med aubergin. Jeg digger aubergin! Eneste jeg har gjort med gryta er å ha i litt saltsyltet sitron.  Jeg har stående på glass, og tenker det må være helt fantastisk til nettopp lam. Det er også chili i gryta. Jeg har brukt de tyrkiske krydrede pul biber,  også kjent som aleppopepper. De er ganske milde i smaken, og jeg har en stor boks stående som jeg bruker fra både titt og ofte.  I tillegg er det  imot biber  i gryta. Den er litt sterkere i smaken, og mørkere i fargen. Jeg har tenkt at det er en form for røykt chili, men de viser seg å ikke være det. Men smaker altså kanskje litt røykaktig.  Uansett.. Får du ikke tak i, har ikke, vet ikke hvor du skal lete eller lignende kan du selvsagt bruke helt vanlige chilif

 Ute på verandaen min har jeg tomatplanter. Det blir ikke mange tomater, men de er veldig gode. Og kommer gjerne først i september/oktober Så dukket en oppskrift på kveite puttanesca   fram i freden min. Jeg hadde gått fra fin kveite i fiskedisken et par dager tidligere, og angret litt. Men tenkte at disse  kunne jeg jo bruke den torsken jeg hadde klar til. Puttanesca er vanligvis forbundet med pasta, altså en salt og litt sterk tomatsaus. Den kalles ofte horepasta , og skal stamme fra Napoli og en tid der offentlig prostitusjon var helt innafor... Navnet skjemmer ingen her.. Denne pastaretten er god. Selv om jeg valgte bort pastaen til fordel for en polenta  denne gangen. Puttanesca 1 pk småtomater 2-3  fedd hvitløk 1/2 dl olivenolje 1,2 dl hvitvin, tilsvarende et glass 2 ss kapers En neve oliven Pepperoncino, chiliflak 2 ss sitronsaft, eller 1 ss revet sitronskall Bladpersille Det finnes flere varianter av denne tomatsausen. Også med ansjos for den salte smaken. Men denne gangen har

 At noe så enkelt kan være så godt! Pasta al limone - sitronpasta - er akkurat det. Enkelt og godt. Frisk sitron, fyldig fløte og salt parmesanost. Jeg har tidligere lagt ut en oppskrift der jeg har brukt sitron og sitronolje ( her ). Den er like klassisk den. Men denne gangen gikk jeg for litt mer fylde. Forførende godt. Om du kikker litt ekstra godt etter vil du se at jeg har med fennikel på tallerkenen. Jeg gav strimler av fennikel noen minutter i panna sammen med hvitløk og smør. Egentlig bare for å få med litt mer grønt, og fordi jeg hadde litt lite pasta. Men det fungerte utmerket, selv om jeg ikke har tatt det med i selve oppskriften. Der holder jeg meg til det klassiske med sitron og fløte. Men som alltid, det er ikke noe i veien for å bruke en oppskrift som ide, tillegge, eller ta bort noe. Jeg tok meg til og med friheten med å legge over noen tynne skiver med Salma laks. Sitronpasta (til 2) 200 - 250 g valgfri pasta 2 hvitløksfedd 50 g smør 2 sitroner, saft og det gule skalle

 Små fristelser som hever måltidet, og gir massevis med god smak! Det argumentet holdt i massevis for meg da jeg hev meg over oppskriften fra Spiselandslaget på confiteret tomater og hvitløk. Jeg har også brukt hennes oppskrift for confitert hvitløk , og forskjellen her ligger åpenbart i tomatene. Og tomatene, de ble kjempe gode. De simpleste, kjedeligste tomatene i disken gikk til nye høydare kan en si.  Myke, gode, passe søte og prikken over ién. Disse tomatene, for ikke å snakke om hvitløksfeddene løfter ett hvert måltid.  Gjort på denne måten bevares både smakene, og næringsstoffene. Faktisk blir smaken enda bedre. Og både hvitløksfeddene og tomatene er smøremyke og villige. Confitert tomat og hvitløk 350-400 g cherrytomater 1 hel hvitløk, eller 20 fedd 3 dl olivenolje Noen urtekvaster Del opp hvitløken i fedd, rens og skrell dem. Skyll av tomatene. Ha tomater og hvitløksfedd i en ildfast form. Hell over olivenolje, og ha gjerne i noen urtekvaster. Jeg har brukt rosmarin. Dekk til

  Det er squash tid! En grønnsak mange kanskje synes er litt kjedelig. Men som har uendelig med muligheter. En del har kanskje hatt gleden av å plukke egendyrkede kjempe squash fra veranda, eller hage. Og da kan en jo prøve seg på litt av hvert. Inspirert av en squash gryte jeg fikk servert, satte jeg sammen disse fylte squashene, der gryta er selve squashen.. på en måte. Kjempe gode ble de! Fylt squash med lammekjøttdeig 1 stor, eller 2 små squash 400 g lammekjøttdeig 1 rød løk 2 fedd hvitløk 1 ss revet ingefær 1/3 dl boks hakkede tomater 1 ts tandoori masala 1 ts chiliflak En neve hakkede urter, bladpersille og mynte 1/4 salte sitroner (kan utelates) Skyll og vask squash  og del i to på langs, og bruk ei skje til å skrape ut innmaten. Hakk løk og hvitløk, og riv ingefær. Jeg starter med å steke løk og hvitløk noen minutter i en dyp panne. Etter 4-5 minutter tilsetter du kjøttdeig. Det må ikke være lam, men det var det jeg brukte her nå. Fres videre slik at kjøttdeigen får litt farge.

 Saltsyltede sitroner er noe som går igjen i det vest-afrikanske kjøkken. Jeg har forsøkt meg på noen varianter, men liksom ikke vært helt fornøyd med resultatet. Men jeg måtte gi det et nytt forsøk Det er jo bare så lekkert på kjøkkenbenken!  Denne oppskriften hentet jeg fra Julies matblogg , som igjen hadde hentet den fra Bon Appetitt . Her skulle jeg ikke bare legge sitronene i salt, men koke sitronene i ti minutter før de ble lagt i isvann. Etter det var prosessen fram til ferdig saltsyltede sitroner halvert, fra fire uker, til to. De ferdige saltsyltede sitronene kan brukes som en smakstilsetning. Til fisk, eller lam. Eller kanskje du bare vil toppe granolaen eller yoghurten din med litt. Det lukter nemlig helt vidunderlig når du åpner lokket :) Saltsyltede sitroner 3-4 sitroner 2/3 kopp vann 7 ss salt  Vann og salt utgjør tilsammen 1 kopp 1/4 ts gurkemeie 1 ts fennikelfrø  Vask sitronene godt. Du må gjerne bruke økologiske for å unngå sprøytemidler. Del sitronene I fire båter, me

 Jeg har vært på tur! Til kveldens middagsbord skulle alle ha med seg noe. En rett, eller rett og slett litt spekemat. Det kan bli veldig mye spekemat og lefseruller, men det kan også bli mye nytt og spennende å smake på. Slik var det denne gangen. Til en gryterett med lammekjøttdeig og squash fikk vi en hvitløkskrem jeg tror alle falt pladask for. Heldigvis... Her var det mye hvitløk. Den måtte jeg prøve å gjenskape. Dette er første forsøk basert på de ingrediensene jeg vet kremen innehold, og litt småsøk på det store internettet, Godkjent av ungdom ved middagsbordet, og meg selv :) Hvitløkskrem 5 fedd hvitløk 1 moden avocado 1 dl lettrømme 100 g fetaost 2 ss sitronsaft Salt Pepper Start med å rense hvitløksfeddene. En oppskrift jeg leste på nettet stekte hvitløken i litt olje før bruk. Jeg har brukt rå hvitløksfedd som har fått ligge å "lufte" seg en ti minutter før bruk for å få bort noe av den rå smaken. Jeg kan ellers tenke meg at det kan være godt med bakte eller confit

 Noen av de beste oppskriftene blir til ved tilfeldigheter. Man tar litt av ditt, og litt av datt fra overskuddslageret i kjøleskapet, og vipps satt man igjen med en smakfull rett. Verdt en oppskrift. Om man bare kunne huske hva det var man hadde i.. Jeg hadde litt ulik sopp. Litt rømme. Fløte. Noen osterester. Og med sopp høsten rett rundt hjørnet kom jeg fram til at dette kunne bli en pai. Jeg digger nemlig pai.. For å få laget en pai er det to ting som trengs. Det er en paibunn. Og en eggestand. Ja, og fyll selvsagt. Og alt kan varieres. Jeg har ofte laget en grov bunn (som i denne laks- og spinat paien  ). Men denne gangen gikk jeg for en fin bunn. Det trengs mel, smør og litt vann. Eggestanden kan også varieres. Den inneholder selvsagt egg, men ellers er det litt opp til en selv om en vil bruke fløte, rømme, Creme Fraiche,yoghurt,  kraft eller annet. Egget binder det hele sammen. Alene vil det nok bli litt for mye omelett preg, men sammen med noe melkeprodukt, og kanskje litt kraf

Pannebrød, altså brød du steker raskt i en stekepanne har blitt et gjenganger her hjemme. Ikke bare er det godt med nystekte brød, det er raskt og greit når du kan servere brødene så og si rett fra stekepanna. Stikk i strid med brød jeg vanligvis kanskje vil framsnakke, som har fått heve både lenge og vel, og fått stå lenge i ovnen. Rett som det er kommer nemlig tanken om at en skulle ha laget i stand noe brød til middagen sånn rett før. Samme dag i alle fall. Og da blir det pannebrød .  Som ligner litt på disse naan brødene, men er enda enklere :) Pannebrød 350 g hvetemel 50 g sammalt hvetemel 2 ts sukker 1 ts salt 2/3 pk tørrgjær 2, 25 dl romtemperert vann 1 dl yoghurt naturell 1 ss olivenolje Ha alle ingrediensene i en bakebolle, og bruk gjerne kjøkkenmaskin for å elte deigen sammen. Den er ganske løs, men vil samle seg etterhvert. Tilpass eventuelt med litt mer mel, slik at deigen slipper kantene i bakebollen. Gi deigen 6-7 minutter med elting før du begynner å tilp

Det som helt sikkert vil bli en helt anderledes 17.mai nærmer seg med stormskritt, og kom like fort på kjerringa som jula vanligvis gjør. Jeg slapper på en måte litt av, for det er omtrent ingenting som må ordnes når det verken er 17.mai tog eller 17.mai aktiviteter som krever tilstedeværelse. Men uansett hvordan 17. mai blir, eller ikke, det hører med ei kake... Det har gjerne blitt en ostekake med blåbær lokk i rødt, hvitt og blått. Men i år så jeg tilfeldigvis ei sjokoladepai med ostekrem og bær som måtte prøves. Den var rett og slett lekker. Sjokoladepai med ostekrem og bær Paibunn: 200 g hvetemel 100 g melis 50 g kakao 100 g smør 2 eggeplommer Ostekrem: 200 g kremost 2 dl kremfløte 3-4 ss melis Topping: Diverse bær og nøtter som: Jordbær Blåbær Bringebær Pistasjenøtter Pekannøtter Mandler Hasselnøtter Finhakket sjokolade Finn fram en paiform, gjerne en med løs bunn om du har, 24 cm i diameter Vi starter med bunnen. Bland sammen hvetemel, melis

Har du vært ute å plukket ramsløk enda? Nordens hvitløk, wild garlic - en naturlig urte vi kan plukke med oss hjem fra tur om vi er så heldige å vite litt om hvor vi skal lete. Jeg kjente lenge på fortvilelsen da "mitt" ramsløk felt ble gravd opp, og fjernet fra kartet. Men så fikk jeg nyss om et nytt sted. Og så enda ett. Og da gjensto det bare å plukke med seg litt hjem. Ramsløk sesongen er fra mars til juni, og de vokser altså vilt i store felt. Du finner altså ikke en og en ramsløk, men et helt teppe av ramsløk hvis du først snubler over et sted. Du vil oppdage at disse feltene gjerne er nær løvskogen, og at området nok heller er ganske vått, enn tørt og fint.. Bladene, som kan bli opp til 30 cm høye, har en duft av hvitløk. Ved blomstring kan den forveksles med den giftige liljekonvallen, så det kan være lurt å også i ta i bruk luktesansen her. Som matplante kan den brukes til mye forskjellig. Den er ikke like sterk i smaken som vanlig hvitløk, men bruk den gjerne

En del har fått veldig god tid i disse korona hverdager. Egentlig går jo dagene sin gang med jobb og skole for mange, med da den vesens forskjellen at alt skjer hjemme. Og når man går der hjemme og tusler, kan en også ta seg litt mer tid til å lage maten selv. Med litt planlegging trenger ikke middagen å være ferdig på 30 minutter. Det er ingen fotball- og håndball trening og rekke. Og maten kan få stå å godgjøre seg lenge om en ønsker. På sosiale medier begynte et focaccia brød og herje i feeden. Selv om jeg ikke er storfan av mat som først og fremst pynter opp, framfor smaker, lot jeg meg fascinere. For med en god olje, og noen gode grønnsaker kunne jo dette bli bra. Og ofte vil jeg jo likevel ha noe strødd over et focaccia brød. Som da oliven, tomater og/eller noe urter. Så hvorfor ikke? En variant av brødet dukket opp med oppskrift fra Helleskitchen . Og dermed var jeg i gang. Væpnet med paprika, tomat, oliven, urter som salvie fra verandaen og sukkererter. Og det

Det blir liksom aldri feil med gnocchi. Verdens enkleste pasta! Skal du til å forsøke deg på pasta for første gang, er gnocchi tingen. Små potetballer som er rotgrønnsakenes svar på pasta. Gnocchi er som oftest laget av potet. Og inneholder gjerne også parmesan. En ost jeg digger. Men kanskje litt inspirert av korona trender som å bruke norske råvarer og lokalt produsert der en kan, forsøkte jeg denne gangen med en norsk ost. Alpeost, fra Romsdalen. Jeg hadde lest at noen kalte den Norges svar på parmesan. Den er på ingen måte like tørr, eller skarp i kantene. Men heller fyldig og smaksrik. I gnocchi fungerte det utmerket. Selvsagt passet jeg, i tråd med dette, på å bruke norske poteter. Det ble mandelpotet. Det trenger ikke være mandelpotet, men bruk alltid en potettype som er melen. Alternativ kan være herrs pink, gulløye, pimpernell, troll, ringerikspotet og altså mandel. Hvis ikke vil du nok slite litt med konsistensen på gnocchideigen. I tillegg har jeg bakt potetene i ovne

Nå har vi enkelte dager der temperaturen kryper over to-sifret, og vi tror at nå er det vår! Da kan det være fristende å bruke mer tid ute, enn inne ved komfyren - selv i disse korona tider med all verdens tid til å lage maten sin sjæl. Erter er en til tider litt glemt grønnsak hos meg, men du skal ikke se bort i fra at det likevel finnes en pose i fryseren. Ulike pastaer og spagettibånd finnes også gjerne i skapet. Og ganske ofte kan pasta i en eller annen variant være en slags redning når jeg ikke helt vet hva jeg skal finne på. I min søken etter inspirasjon denne solfylte dagen dukket da denne  opp, fra Et kjøkken i Istanbul. Det passet som hånd i hanske med tilgjengelige råvarer, og inspirerte til smak også. Vinn - vinn, tenkte jeg. Og her har du oppskriften. Vårlig pasta med erter, hvitløksyoghurt, feta og chilismør 200 g pasta av valgfri type 300 g frosne erter 200 g yoghurt naturell 2 hvitløksfedd 4-6 ss av kokevannet fra pastaen 4 ss smør og/eller olivenolje

Pasta med pesto og laks har lenge vært en lettvint og enkel fiskefavoritt hjemme hos oss. En fiskerett alle spiser uten noe mer dill dall. Før påske kom jeg over en variant av laks og potet i form, med fiskekrydder og fløte. Det måtte prøves. Første gang med noen rester av fløtegratinerte poteter. Så gjentatt med potetskiver og fløte. Og så har jeg brukt pesto. Den mest allminnelige de fleste forbinder med pesto. Den varianten som inneholder basilikum og parmesan. I alle fall sånn originalt. Kjøper du ferdig pesto vil innholdsfortegnelsen kanskje vise noe helt annet.. Men nok om det. Lag pesto med frisk basilikum, parmesan og pinjekjerner om du ønsker det. Eller kjøp, og bruk en du liker. Jeg skal ikke legge meg opp i det, denne gangen. Men må nevne at dette var en fiskeform vi var enige om at gjerne kunne gjenta. Det var knall godt, og enkelt. Kremet lakseform med pesto 500 g laks uten skinn og ben 8-10 poteter 1 rødløk 3 fedd hvitløk 1 pose fersk spinat 1 pk mat

En nærmest daglig aktivitet hos meg er å scrolls gjennom ulike blogger, klikke seg inn på en og annen oppskrift, se andres bilder av mat og på den måten finne inspo til egen. Før påske kom jeg da over en oppskrift jeg bare måtte teste ut med mine egne som prøvekaniner, eller påskekyllinger om du vil..  Kyllingen var god og mør den :) Men det aller beste på tallerkenen var kanskje tilbehøret. En pære kokt i eplejuice og safran. Smaken kunne nok minne om pærer vi kjøper på boks, lagt i en sukkerlake. Det er selvsagt fruktsukker naturlig i juicen. De blir likevel annerledes, bedre, med et hint av safranen - og ikke minst mye friskere. Synes jeg. Så gode var de at det er verdt å fortelle om. Disse pærene kan jeg tenke meg er like gode sammen iskrem, som med kylling og lam. Prøv selv, og finn nye bruksområder :) Møre pærer kokt i eplejuice 4 pærer 1 liter eplejuice Noen tråder med safran Skrell pærer, og legg de forsiktig i en kjele. Hardhendt behandling vil fort mose de litt

Som med alt mulig annet er mye innen matlaging trendbasert. Det gjelder ikke minst brød.. Jeg nevner surdeigsbrød, eltefrie brød, steinalderbrød, fine brød, grove brød, pannestekte brød, eller brød bakt etter tangzong metoden. Gjør du et søk på bloggen  vil du finne oppskrifter på alle slagene. Jeg har forsøkt meg på alt!  Også noen grove hamburgerbrød . Men ærlig talt. Skal jeg ha hamburgerbrød, og kjøper noe ferdig, da går jeg for de som heter brioche,  ikke for noe som mer ligner på grove rundstykker. Brioche er egentlig et slags fint frokostbrød bakt med smør, sukker og egg. Og leter du vil du også finne flere litt søtere varianter. Noen vil kalle det franske boller, og sverge til elting og knaing i flere omganger som den beste franske gjærbaksten. Men her skal du få den litt enklere varianten. Nok til seks monstre av noen burgerbrød, så du er sikker på at ingenting tyter ut i kantene. Eller åtte litt mindre.Deigen kan også gjøres om til pølsebrød.  Eller kanskje du vil la de

Du vet det ikke før du har smakt det. Men egg og yoghurt er en killer kombinasjon! Toppet med chilismør er det helt vidunderlig. Dette skal etter sigende være Nigella Lawsons favoritt frokost. Jeg dumpet for første gang bort i den hos den norske bloggeren og kokebokforfatteren Vidar Bergum ( her ). Og siden har den blitt gjentatt flere ganger hjemme hos meg, når jeg har hatt lyst på litt ekstra god frokost. Pul biber  som brukes her har etterhvert blitt et av mine favorittkrydder. Det er milde chiliflak, går også under navnet aleppopepper , og du finner dem på innvandrerbutikken. Jeg kjøper en stor pakka, og har gjerne stående framme i en liten skål på kjøkkenbenken. Har du ikke chiliflak, kan du bruke paprikapulver. Tyrkiske egg med yoghurt og chilismør 2-4 porsjoner 4 egg 4 ss eddik Vann 3 ss smør 2 ts pul biber 2 dl yoghurt naturell Dette er posjerte egg. En del kvier seg kanskje litt for det, men det er ikke så vanskelig egentlig. Er du vant med å posjere egg

Jeg vet ikke hva det er med moste grønnsaker. Føler det blir litt for fjernt og anta at det minner om babymat og lukta av mor. Uansett hva det er smaker det ofte innmari godt. Hummus og baba ganoush , paprika og valnøtt dip . Favoritter som slett ikke har noe med babyliv å gjøre. Også er det noe med fargene da! I alle fall på denne gulrotdippen. En oppkvikker på bordet. Dippen er med hint av ingefær, og får den kremede konsistensen av cashewnøtter :) Kremet gulrotdip 2 dl cashewnøtter 4-5 gulrøtter  2 ss olivenolje 4 ss revet ingefær 1 sitron 1 ts honning 1 ts gurkemeie Evnt litt vann Nøttene må bløtlegges over natten. Mange mener at bløtlegging av nøtter gjør nøttene snillere mot magen, men grunnen til at jeg vil bløtlegge de her er rett og slett av de blir enklere å jobbe med. Kommer du på at du vil lage dip sånn en halvtime før måltidet går det helt bra det også. Alternativet til bløtlegging er rett og slett å koke nøttene i 15 minutter. I mens

Det er ikke ofte jeg spiser brød. Mye av det som er butikkbakt og hurtighevet gir meg bare vondt i magen. Jeg har likevel forsøkt meg både på surdeigsbrød , eltefritt  som har lang levetid, og dermed er mye bedre for magen, lyst surdeigsbrød , polarbrød  til matpakka, nøttebrød  - også kjent som steinalderbrød, og helt uten gjær. Ja, til og med påskebrød  , challah har jeg bakt. I tillegg til en haug med småbrød som naan , pita  og liba . Nå har altså turen kommet til tangzong, en metode jeg så langt bare har forsøkt på boller , kanelboller og solboller. Og de blir kjempegode. Luftige og saftige. Det hele går ut på å lage en jevning du bruker i deigen. På denne måten får du tilsatt mer væske enn du ellers ville gjort, og resultatet er helt fantastiske, saftige boller og brød. Akkurat som da jeg forsøkte meg på boller første gang måtte jeg ut på www for å se om dette brødprosjektet hadde noe for seg. Og jeg fant en oppskrift   på grovbrød jeg tenkte kunne være passende. Litt grovt

Plutselig var det så lenge siden jeg hadde laget egen granola. Med hjemmepåske som eneste alternativ, tenkte jeg at det sannelig kunne være på tide. Hjemmetid, og enda mer hjemmelaget mat. For noen år siden lagde jeg stadig denne , og utvidet etterhvert med enda en variant . Men nå følte jeg at det var på tide med atter en endring. Som vanlig litt påvirket av et eller annet jeg har sett et sted. Og ikke minst, av hva som da finnes i skapet. Resultatet er en granola med smak av kokos. Enkel og god. Så her kommer den :) Granola med kokos og hasselnøtter 5 dl havregryn 2 dl kokosflak 1 dl tørkede tranebær 1 dl hasselnøtter 1 dl sesamfrø 1 dl solsikkekjerner 1 ts kanel litt salt 3 ss honning 3 ss kokosolje Sett ovnen på 150 grader. Jeg har etter flytting fått en mindre ovn enn jeg hadde før. Dette er dermed nok til en langpanne. Men har du en større ovn må du gjerne doble Grovhakk hasselnøtter og tranebær. Mål opp alt det andre tørre. Ha kokosolje og honning i

Klart du kan lage dumplings selv. Ha er lite dumplings verksted på kjøkkenet. Sannsynligheten for at du da lager flere enn du spiser, er absolutt til sted. Det du måtte ha til overs kan du fryse ned til en annen gang. Så kan det jo også være at du kjøper noen ferdig. Du finner flere ulike typer i frossen tilstand både i ulike Asia butikker, og hos en del dagligvare. Er lov det også. Men da kan det jo hende du har lyst til å prøve deg på en saus på egenhånd.. Denne sur-søte sausen er kjempegod :) Her har jeg pannestekt dumpingene istedenfor å dampe dem. De får en litt sprø bunn, og myk, god kjerne. Litt av aromaen fra dumpingene blander seg inn i sausen, og gir ekstra god saus. Sur-søt saus og pannestekte dumplings 1/2 spisspaprika 1/2 squash 1/2 løk 2 vårløk 5 ss soyasaus 2 1/2 ss kinesisk eddik 1 ss honning 1 1/2 ss oystersaus 1 ts sesamolje 1 ts chiliolje Ha litt nøytfralolje i en panne med lokk. Stek dumpingene 2-3 minutter på middels varme. Det kan godt være d

Det er så digg med mat i en bolle. Skikkelig kosemat :) Poke bowl med råmarinert laks kom kanskje først. Så kom flere  varianter over tema. Og etterhvert finnes det vel ulike bowl  fra alle verdenshjørner. Her en kveld satt jeg da alene hjemme og funderte litt rundt hva jeg skulle ha til middag. Det evige spørsmål om en nå er alene, eller ikke. En kikk inn i kjøleskapet, og ned i grønnsaksskuff senere hadde jeg i alle fall ingrediensene klare. Og tre kvarter senere en hadde jeg også en slags bowl, riktignok på en tallerken, med en saus, eller dressing jeg tenker dere skal få et innblikk i. Den var nemlig innmari god. Grønnsaks bowl Til 2 2 søtpoteter 3-4 tørkede fiken 2 dl quinoa 2 never spinat 2 never grønnkål 1/2 rødløk 1 ts sumak Saus/dressing 1 1/2 fedd hvitløk 1 1/2 ss revet ingefær 1 1/2 ss olivenolje 1 1/2 ss tahini 1 1/2 ss soyasaus 1 ss honning 1 ss sitron Hva du vil ha i din bowl, hvilke grønnsaker og om du ønsker quinoa, bulgur, couscous eller ris,