Kjøleskapsgrøt med chiafrø og bær

Om du skulle strande på en øde øy, og kun fikk ha med en ting.. Litt sånn Robinson. Da skulle du velge chiafrø. 
Chia er atter et slikt superfrø fra Mellom-Amerika. Det er stappfult av gode fettsyrer, proteiner, antidioksanter, vitaminer og mineraler. Det skal kunne hjelpe deg å bygge muskler. Senke kolestorolet. Forebygge hjerte- og karsykdommer. Og vips kan du svømme hjem! 

Ikke trenger du så mye heller. Frøene absorberer 12 ganger sin egen vekt. De er dermed ganske drøye. Og dermed havnet de altså blandt alle de frøene og greiene vi kaller supermat.
Jeg må bare tillegge at jeg er tilhenger av et variert kosthold. Spiser sjokolade om jeg føler for det. Og ikke følger noen spesiell diett. Jeg synes det er kjekt å forsøke litt nytt. Variere litt. Og vil gjerne spise noe som både tilfredsstiller både øyne, mage, smakssansene og kroppen forøvrig. Jeg kan ikke love store muskler, skankende effekt eller et lykkelig liv. Men er smaksrik frokost eller lunch. Det lover jeg. Har du sesam- eller peanøttallergi, bør du imidlertid holde deg unna. 
Kjøleskapsgrøt med chiafrø og bær
2ss chiafrø
1 dl mandlemelk, kokosmelk, vanlig melk
0,5ts vaniljepulver
0,5ts kanel
 1ts honning eller lønnesirup
1 dl frosne bær
1ts kokosflak

 I grunnen får du grøt bare du blander frø og væske. Resten er smakstilsetting. Prinspippet blir derfor det samme som med quinoagrøt. Eller kjøleskapsgrøt med havre. Fordelen er at du slipper å koke frøene først. 

Ha chiafrø i et glass eller beholder med lokk. Om du ønsker reduserer du mengden til 1ss, og blander med 1dl havregryn. Ha i væske. Jeg har brukt mandelmelk, og har dermed en grøt uten gluten eller laktose. Du kan bruke vanlig melk, rismelk eller soyamelk. Halvparten av melka kan erstattes med youghurt. Rør om, og la det stå kaldt et par minutter til frøene begynner å svelle.

Så kan du tilsette smak. Jeg har brukt frosne bær, litt honning, kanel og kokos. Du kan jo ha i banan og kanel, mango og kokos, et revet eple, vanilje og bringebær, sjokolade, mandler eller noe annet.  Sett på lokk, og la glasset stå over natten i kjøleskap. Eller om du gjør klar grøten på morgenen, er den klar til lunch. Et par timer er egentlig nok. Resten er bare bonus.

Spis med enda litt bær og kokos om du ønsker. Noen hakkede mandler, eller litt musli kan gi ekstra crunch til grøten. En skvis med lime eller sitron gir syre. 
Ha i litt mer melk, eller youghurt om du ønsker. 

Ferdig grøt holder et par dager i kjøleskap.

Kommentarer

Legg inn en kommentar

Populære innlegg fra denne bloggen

Liba brød - arabiske brød

Bilde
Noen stor brødspiser er jeg ikke, men noen brød går lettere ned enn andre.  Småbrød. Det kan være naan. Pita. Scones. Og så arabiske brød. Et absolutt must serverer du meze. Eller som tilbehør til middag. Som wraps. Eller en erstatning for litt tørre tacolefsa.   Jeg har kjøpt ferdige liba brød som jeg bare har fuktet med litt vann, og varmet i stekepanne eller ovn. Men med egen steketakke måtte jeg selvsagt forsøke å lage dette selv.  Liba brød 50g gjær 2 ts sukker 1 kg hvetemel 2 ts salt 4 ss olivenolje 6 dl vann Egg Melk Youghurt Smør Smuldre gjær og sukker sammen. Ha i litt vann, og la sukker og gjær få løse seg opp i vannet.  Ha mel og salt i en bakebolle. Bland sammen, før du har i gjær- og sukkerblandingen sammen med resten av vannet og oljen.  Elt sammen deigen til den er god og smidig å ha med å gjøre. Ta deg tid. La deigen heve til dobbelt størrelse på et lunt sted.  Del deigen i emner du kjevler ut til flate brød. Hvor mange kommer an på hvor store du vil ha dem. Brødene kan
Les mer

Blåbærgele

Bilde
Det skulle bare være en fin liten tur. Værmeldingene var slettes ikke så verst. Ikke på topp, men helt greit turvær med fare for noen store regndråper ved målgang. Greit nok, tenkte vi og la i vei med mot i brystet og mat i sekken. Samt myggstift. Som alle vet, stemmer ikke alltid kart og terreng helt. Enten fordi du har gått feil. Eller noen har tatt feil. Og tåka la seg som ett fint teppe over toppene. Men var ikke verre enn at det var verdt ett forsøk. Det kunne jo lette, og det var klar sikt opp til flere meter foran oss. Sikkert 100 meter og litt til. Klar og godt opptråkket sti hjalp godt på humøret. En toppsommer hadde smeltet den alltid tilstedværende snøflekken du passerer i skaret på vei opp. Den du alltid sliter og sklir litt på, eller prøver å omgå ved å innta sidene. Tåka tyknet, og stier og varder bare forsvant. Magefølelsen sa rett fram. En stilignende sak sa litt til venstre. Det ble litt opp til venstre for å se etter vardene. Akkurat her viste jeg tross alt at stie
Les mer

Tyrkiske egg med yoghurt og chilismør

Bilde
Du vet det ikke før du har smakt det. Men egg og yoghurt er en killer kombinasjon! Toppet med chilismør er det helt vidunderlig. Dette skal etter sigende være Nigella Lawsons favoritt frokost. Jeg dumpet for første gang bort i den hos den norske bloggeren og kokebokforfatteren Vidar Bergum ( her ). Og siden har den blitt gjentatt flere ganger hjemme hos meg, når jeg har hatt lyst på litt ekstra god frokost. Pul biber  som brukes her har etterhvert blitt et av mine favorittkrydder. Det er milde chiliflak, går også under navnet aleppopepper , og du finner dem på innvandrerbutikken. Jeg kjøper en stor pakka, og har gjerne stående framme i en liten skål på kjøkkenbenken. Har du ikke chiliflak, kan du bruke paprikapulver. Tyrkiske egg med yoghurt og chilismør 2-4 porsjoner 4 egg 4 ss eddik Vann 3 ss smør 2 ts pul biber 2 dl yoghurt naturell Dette er posjerte egg. En del kvier seg kanskje litt for det, men det er ikke så vanskelig egentlig. Er du vant med å posjere egg
Les mer