Grønnkålchips med chili

Lillelørdag! Snart er det helg hele uka. Onsdag er lillelørddag på ordentlig midt i uka som den er. Torsdag starter langhelga, og vi stikker til en annen storby med kjæresten for sol og pils. Om du ikke stakk av torsdag, minsker arbeidsevnen betraktelig fredag rundt lunch. Det er helg, og svært demotiverende med alle som ikke er til stede. Lørdag har etter at en arbeidsuke ble redusert til fem dager i alle fall helg. Søndag er udiskutabel helg. Mandag er så nært tilknyttet helga at vi like gjerne kan strekke ut helga litt til. Mens tirsdag gir ingen mening..
Kanskje du liker å kose deg litt ekstra i helga. Likevel vil du helst leve sunt. Med seks dagers helg kan kombinasjonen bli litt vanskelig å overholde kanskje. Jeg har lest at vi ikke skal ha så dårlig samvittighet for det vi spiser. Og jeg har lest det motsatte. Jeg ser kakeoppskrifter og slankeoppskrifter presentert side om side. Tips til ei heihundrende maifeiring plassert til venstre for det litt magrere koldtbordet du med samvittighet kan serbere storfamilien mens du selv er på slanker'n.

Tvetydige signaler kanskje. Og jeg er ikke et stort fan av å pakke inn noe sunt i noe søtt. Smak er også en vanesak. Men jeg kan også bli litt fysen sånn midt i uka. Og siden jeg aldri spisser chips, må jeg ty til ting jeg har ikke skapet. Som grønnkål. Oppskrytt som snop, tenker du nok. Men du må smake på maten før du dømmer. 

Jeg fikk dekket behov for både crunch, styrke og salt. Pakket det ikke inn som den nye chipsen. Men rett og slett som det det er. Grønnkålchips med chili og salt.
Enjoy!
Grønnkålchips med chili og salt
1 pose grønnkål
3 ss olivenolje
1 ts chilisalsa
1 ts maldonsalt

Du får kjøpt ferdig renset og vasket grønnkål. Du kan jo godt skylle den likevel, men slipper å kna, rense og rive. Sannsynligheten for at grønnkålen er maskinelt renset er ganske stor, så du finner nok noen avkuttede stilker i grønnkålposen. Disse plukket jeg mest mulig ut av. Det et bladene som er chipsen.

Bland olje, chili og salt med grønnkålbladene. Nå kan du godt kna litt for å spre det godt utover bladene. Grønnkålen blir også mindre trevlete av litt god elting. Tenk en grønnsak som liker massasje.

Ha grønnkålen utover et bakebrett dekket med bakepapir. De skal ikke overlappe. 
Sett i ovnen på 180 grader, varmluft. 5-10 minutter. Ta gjerne å vend på grønnkålen en gang underveis for jevn tørking. For det er det vi gjør. Vi tørker, ikke steker.

La grønnkålchipsen få avkjøle seg og tørke ferdig på rist. Bare løft over hele bakepapiret. Det gir minst rot. Og grønnkålen blir nå helt sprø.

Og nå kan du kose deg hele helga. Seks dager til ende!

Kommentarer

Legg inn en kommentar

Populære innlegg fra denne bloggen

Liba brød - arabiske brød

Bilde
Noen stor brødspiser er jeg ikke, men noen brød går lettere ned enn andre.  Småbrød. Det kan være naan. Pita. Scones. Og så arabiske brød. Et absolutt must serverer du meze. Eller som tilbehør til middag. Som wraps. Eller en erstatning for litt tørre tacolefsa.   Jeg har kjøpt ferdige liba brød som jeg bare har fuktet med litt vann, og varmet i stekepanne eller ovn. Men med egen steketakke måtte jeg selvsagt forsøke å lage dette selv.  Liba brød 50g gjær 2 ts sukker 1 kg hvetemel 2 ts salt 4 ss olivenolje 6 dl vann Egg Melk Youghurt Smør Smuldre gjær og sukker sammen. Ha i litt vann, og la sukker og gjær få løse seg opp i vannet.  Ha mel og salt i en bakebolle. Bland sammen, før du har i gjær- og sukkerblandingen sammen med resten av vannet og oljen.  Elt sammen deigen til den er god og smidig å ha med å gjøre. Ta deg tid. La deigen heve til dobbelt størrelse på et lunt sted.  Del deigen i emner du kjevler ut til flate brød. Hvor mange kommer an på hvor store du vil ha dem. Brødene kan
Les mer

Blåbærgele

Bilde
Det skulle bare være en fin liten tur. Værmeldingene var slettes ikke så verst. Ikke på topp, men helt greit turvær med fare for noen store regndråper ved målgang. Greit nok, tenkte vi og la i vei med mot i brystet og mat i sekken. Samt myggstift. Som alle vet, stemmer ikke alltid kart og terreng helt. Enten fordi du har gått feil. Eller noen har tatt feil. Og tåka la seg som ett fint teppe over toppene. Men var ikke verre enn at det var verdt ett forsøk. Det kunne jo lette, og det var klar sikt opp til flere meter foran oss. Sikkert 100 meter og litt til. Klar og godt opptråkket sti hjalp godt på humøret. En toppsommer hadde smeltet den alltid tilstedværende snøflekken du passerer i skaret på vei opp. Den du alltid sliter og sklir litt på, eller prøver å omgå ved å innta sidene. Tåka tyknet, og stier og varder bare forsvant. Magefølelsen sa rett fram. En stilignende sak sa litt til venstre. Det ble litt opp til venstre for å se etter vardene. Akkurat her viste jeg tross alt at stie
Les mer

Tyrkiske egg med yoghurt og chilismør

Bilde
Du vet det ikke før du har smakt det. Men egg og yoghurt er en killer kombinasjon! Toppet med chilismør er det helt vidunderlig. Dette skal etter sigende være Nigella Lawsons favoritt frokost. Jeg dumpet for første gang bort i den hos den norske bloggeren og kokebokforfatteren Vidar Bergum ( her ). Og siden har den blitt gjentatt flere ganger hjemme hos meg, når jeg har hatt lyst på litt ekstra god frokost. Pul biber  som brukes her har etterhvert blitt et av mine favorittkrydder. Det er milde chiliflak, går også under navnet aleppopepper , og du finner dem på innvandrerbutikken. Jeg kjøper en stor pakka, og har gjerne stående framme i en liten skål på kjøkkenbenken. Har du ikke chiliflak, kan du bruke paprikapulver. Tyrkiske egg med yoghurt og chilismør 2-4 porsjoner 4 egg 4 ss eddik Vann 3 ss smør 2 ts pul biber 2 dl yoghurt naturell Dette er posjerte egg. En del kvier seg kanskje litt for det, men det er ikke så vanskelig egentlig. Er du vant med å posjere egg
Les mer