Appelsinsorbet

Det er snart påske. Påske betyr kvikk lunch, appelsin og ski. Eller egentlig har der jo med Jesus, Gud, en korsfestelse, lidelse, død og oppstandelse å gjøre. Men la oss nå konsentrere oss om appelsinen..
Av en eller annen grunn har den fått fast plass i påskesekken. Etter en skitur er det rast i sola, der frosne fingre skal fjerne et skall, for å komme frem til den søte, gode safta som snart klister seg til votter, hals og nikkerslår. Herlig, ikke sant?

Jeg har ikke noe i mot appelsiner. Når de er på sitt beste er de skikkelig gode. Og på sitt beste er de gjerne rundt jul og påske. Flaks. Eller årsaken til at appelsinen i det hele tatt ble ensbetydende med påske. 

Påske betyr også gjerne overgangen fra vinter til vår. Sommerdekkene skal på. Og vi lengter etter første softis på kaia, eller utepils med teppe. Så hvorfor ikke kombinere i alle fall et par av elementene her. Jeg tenker da på appelsin og is ( men føl deg fri for andre tanker..)

Med store, tunge måltider etter den lange fasten (med eller uten faste..) er en sorbetis et ypperlig supplement. Egen dessert, eller kveldskos. Myk sorbet får du med en ismaskin. Uten får du bare hive den i fryseren og gå for en granita som får mer av et slush preg når du skraper den ut av boksen.
Appelsinsorbet
5 dl nygresset appelsinsaft
150 g sukker

Press appelsin til du har nok appelsinsaft. Ha i en kjele sammen med sukker. Kok opp slik at alt sukkeret smelter inn i safta. La appelsinsaften kjølne.

Ha den avkjølte massen over i en ismaskin, og følg dens bruksanvisning til sorbeten er klar.
Eller ha i en boks med lokk, og sett i fryseren.

Og dette kan du gjøre alt i dag. Og ha dessert klart til påsken som kommet ganske så snart. 

Kommentarer

Legg inn en kommentar

Populære innlegg fra denne bloggen

Liba brød - arabiske brød

Bilde
Noen stor brødspiser er jeg ikke, men noen brød går lettere ned enn andre.  Småbrød. Det kan være naan. Pita. Scones. Og så arabiske brød. Et absolutt must serverer du meze. Eller som tilbehør til middag. Som wraps. Eller en erstatning for litt tørre tacolefsa.   Jeg har kjøpt ferdige liba brød som jeg bare har fuktet med litt vann, og varmet i stekepanne eller ovn. Men med egen steketakke måtte jeg selvsagt forsøke å lage dette selv.  Liba brød 50g gjær 2 ts sukker 1 kg hvetemel 2 ts salt 4 ss olivenolje 6 dl vann Egg Melk Youghurt Smør Smuldre gjær og sukker sammen. Ha i litt vann, og la sukker og gjær få løse seg opp i vannet.  Ha mel og salt i en bakebolle. Bland sammen, før du har i gjær- og sukkerblandingen sammen med resten av vannet og oljen.  Elt sammen deigen til den er god og smidig å ha med å gjøre. Ta deg tid. La deigen heve til dobbelt størrelse på et lunt sted.  Del deigen i emner du kjevler ut til flate brød. Hvor mange kommer an på hvor store du vil ha dem. Brødene kan
Les mer

Blåbærgele

Bilde
Det skulle bare være en fin liten tur. Værmeldingene var slettes ikke så verst. Ikke på topp, men helt greit turvær med fare for noen store regndråper ved målgang. Greit nok, tenkte vi og la i vei med mot i brystet og mat i sekken. Samt myggstift. Som alle vet, stemmer ikke alltid kart og terreng helt. Enten fordi du har gått feil. Eller noen har tatt feil. Og tåka la seg som ett fint teppe over toppene. Men var ikke verre enn at det var verdt ett forsøk. Det kunne jo lette, og det var klar sikt opp til flere meter foran oss. Sikkert 100 meter og litt til. Klar og godt opptråkket sti hjalp godt på humøret. En toppsommer hadde smeltet den alltid tilstedværende snøflekken du passerer i skaret på vei opp. Den du alltid sliter og sklir litt på, eller prøver å omgå ved å innta sidene. Tåka tyknet, og stier og varder bare forsvant. Magefølelsen sa rett fram. En stilignende sak sa litt til venstre. Det ble litt opp til venstre for å se etter vardene. Akkurat her viste jeg tross alt at stie
Les mer

Tyrkiske egg med yoghurt og chilismør

Bilde
Du vet det ikke før du har smakt det. Men egg og yoghurt er en killer kombinasjon! Toppet med chilismør er det helt vidunderlig. Dette skal etter sigende være Nigella Lawsons favoritt frokost. Jeg dumpet for første gang bort i den hos den norske bloggeren og kokebokforfatteren Vidar Bergum ( her ). Og siden har den blitt gjentatt flere ganger hjemme hos meg, når jeg har hatt lyst på litt ekstra god frokost. Pul biber  som brukes her har etterhvert blitt et av mine favorittkrydder. Det er milde chiliflak, går også under navnet aleppopepper , og du finner dem på innvandrerbutikken. Jeg kjøper en stor pakka, og har gjerne stående framme i en liten skål på kjøkkenbenken. Har du ikke chiliflak, kan du bruke paprikapulver. Tyrkiske egg med yoghurt og chilismør 2-4 porsjoner 4 egg 4 ss eddik Vann 3 ss smør 2 ts pul biber 2 dl yoghurt naturell Dette er posjerte egg. En del kvier seg kanskje litt for det, men det er ikke så vanskelig egentlig. Er du vant med å posjere egg
Les mer