Solbærsyltetøy

Altså.. Det er ikke så ofte jeg plukker opp haikere fra veikanten. Ikke så ofte jeg kjører heller kanskje, men der er en annen historie.
Det å plukke med seg vilt fremmede i bilen kan jo virke litt småskummelt. Og langt avgårde vil dem gjerne også. 

Men da en gutt på rundt regnet 15 år forsøkte seg på haik fra en fotgjengerovergang der ingen kunne stoppe. Stavret seg 3-4 meter videre mens svetten rant, og med poser som var i ferd med å revne, før han skjena ut i grøfta igjen, tok jeg meg i spørre om han hadde tenkt seg langt avgårde. Kjenner følelsen, ikke sant. Av litt for mange varer, og litt for langt hjem. Sånn i ett anfall av total mangel på selvinnsikt og kalkulator.

Og det skulle han. En syv kilometer eller noe. Og han hadde feilberegnet alle innkjøpene noe, og manglet penger til bussen. Dessuten var han langt mer skeptisk til enn meg.. 

Jeg kjørte han nesten til døra mens han gjentok spørsmålet om jeg tulla. Ellers hadde han ikke stort på hjertet. Men jeg antar jeg har samlet nok karmapoeng til å veie opp for alle de vekstene jeg heller pleier å hente med meg helt hjem fra veikanten. De som ikke havner i magen. 
Som solbær, når buska bare står der ensom og forlatt, og ingen ser ut til å bru seg. Eller rips. Bringebær. I det hele tatt.. 

Men solbær må jeg liksom ha før høsten. Jeg digger disse bærene! Og bruker syltetøyet både på ost og i sjokoladekake. Og syltetøyet. Det koker jeg selv. 
Solbærsyltetøy 
1kg solbær, vasket og renset
1,5 dl vann
600g sukker

Rens og vask bærene og ha i en kjele. La de få koke en ti minutter under lokk. Da er de gjennomkokt. Du vil helst ha kort koketid på alle bærene. Det kan derfor være lurt å koke i mindre porsjoner. 

Tilsett vann og sukker, og gi bærene ett nytt oppkok. Sukkeret skal løse seg opp med bærene. 

Ha over på rene glass. Tett godt til med lokk.  Og avkjøl.

Kommentarer

Legg inn en kommentar

Populære innlegg fra denne bloggen

Liba brød - arabiske brød

Bilde
Noen stor brødspiser er jeg ikke, men noen brød går lettere ned enn andre.  Småbrød. Det kan være naan. Pita. Scones. Og så arabiske brød. Et absolutt must serverer du meze. Eller som tilbehør til middag. Som wraps. Eller en erstatning for litt tørre tacolefsa.   Jeg har kjøpt ferdige liba brød som jeg bare har fuktet med litt vann, og varmet i stekepanne eller ovn. Men med egen steketakke måtte jeg selvsagt forsøke å lage dette selv.  Liba brød 50g gjær 2 ts sukker 1 kg hvetemel 2 ts salt 4 ss olivenolje 6 dl vann Egg Melk Youghurt Smør Smuldre gjær og sukker sammen. Ha i litt vann, og la sukker og gjær få løse seg opp i vannet.  Ha mel og salt i en bakebolle. Bland sammen, før du har i gjær- og sukkerblandingen sammen med resten av vannet og oljen.  Elt sammen deigen til den er god og smidig å ha med å gjøre. Ta deg tid. La deigen heve til dobbelt størrelse på et lunt sted.  Del deigen i emner du kjevler ut til flate brød. Hvor mange kommer an på hvor store du vil ha dem. Brødene kan
Les mer

Blåbærgele

Bilde
Det skulle bare være en fin liten tur. Værmeldingene var slettes ikke så verst. Ikke på topp, men helt greit turvær med fare for noen store regndråper ved målgang. Greit nok, tenkte vi og la i vei med mot i brystet og mat i sekken. Samt myggstift. Som alle vet, stemmer ikke alltid kart og terreng helt. Enten fordi du har gått feil. Eller noen har tatt feil. Og tåka la seg som ett fint teppe over toppene. Men var ikke verre enn at det var verdt ett forsøk. Det kunne jo lette, og det var klar sikt opp til flere meter foran oss. Sikkert 100 meter og litt til. Klar og godt opptråkket sti hjalp godt på humøret. En toppsommer hadde smeltet den alltid tilstedværende snøflekken du passerer i skaret på vei opp. Den du alltid sliter og sklir litt på, eller prøver å omgå ved å innta sidene. Tåka tyknet, og stier og varder bare forsvant. Magefølelsen sa rett fram. En stilignende sak sa litt til venstre. Det ble litt opp til venstre for å se etter vardene. Akkurat her viste jeg tross alt at stie
Les mer

Tyrkiske egg med yoghurt og chilismør

Bilde
Du vet det ikke før du har smakt det. Men egg og yoghurt er en killer kombinasjon! Toppet med chilismør er det helt vidunderlig. Dette skal etter sigende være Nigella Lawsons favoritt frokost. Jeg dumpet for første gang bort i den hos den norske bloggeren og kokebokforfatteren Vidar Bergum ( her ). Og siden har den blitt gjentatt flere ganger hjemme hos meg, når jeg har hatt lyst på litt ekstra god frokost. Pul biber  som brukes her har etterhvert blitt et av mine favorittkrydder. Det er milde chiliflak, går også under navnet aleppopepper , og du finner dem på innvandrerbutikken. Jeg kjøper en stor pakka, og har gjerne stående framme i en liten skål på kjøkkenbenken. Har du ikke chiliflak, kan du bruke paprikapulver. Tyrkiske egg med yoghurt og chilismør 2-4 porsjoner 4 egg 4 ss eddik Vann 3 ss smør 2 ts pul biber 2 dl yoghurt naturell Dette er posjerte egg. En del kvier seg kanskje litt for det, men det er ikke så vanskelig egentlig. Er du vant med å posjere egg
Les mer