Hvit pizza med spekeskinke, pære og brie

Det er allmenn kunnskap at av og til er ungdom bare skikkelig stille. Ikke når de henger sammen sannsynligvis. Men når mor eller far kommer med forslag eller spørsmål, kommer bare noen grynt tilbake. Og det skyldes ikke stemmeskifte.
Så når en for sjuende gang denne uka skal bestemme middag, og faller for fristelsen å spørre husets ungdom, er det sannelig ikke lett å tolke hva svar som kom. 

Så sjefen sjøl gikk for litt av alt. Vi åpner kjøleskapsdøra, kikker innom fruktkorga og andre steder det kan finnes noe spiselig. Og så får en slenge sammen sin egen mat. Fellesbetegnelsen er pizza. Og hver og en topper bunn med det en vil. Trenger faktisk ikke uttale navnet på produktet en gang. 

Det hender jeg har ferdige pizzabunner i fryseren. En suveren oppskrift jeg har presentert før. I mangel på sådann, og litt få timer ble det en litt raskere variant. Men den duger! 
Pizzabunn - 1 stor eller 2 små
300g hvetemel
1 ts tørrgjær
1/2 ts salt
2 dl vann

Topping
Revet gul ost som Jarlsberg 
Spekeskinke
Pære 
Brie 
Noen pecannøtter 
Flytende honning 

Ha mel, salt og gjær i en bakebolle. Eller, jeg brukte kjøkkenmaskinen min. Spe med vann, og elte sammen en litt klissete deig. Dekk med plast, og la den heve til dobbel størrelse.

Ha deigen ut på bakebordet, og kjevle ut til en elever flere pizzabunner. For å unngå at bunnen blir helt våt og klissete liker jeg å forsteke den litt. 5 minutter på 250 grader. 

Deretter er det klart for topping. Jeg har en greie med hvit pizza. Eller ost egentlig. Dropper lett tomatsausen til fordel for en myk hvit geitost, eller revet gulost.

Ha på skiver av en god spekeskinke, og tynnskårne skiver av pære. Friskt det skjønner du. Avslutt med noen biter brie . Eller en blåmuggost om det er det du har. Jeg satt med en brie som burde brukes, og toppet det hele med litt flytende honning og nøtter. Herlig! 

Stek i 5-7 minutter på 250 grader.  Jeg gav den også et par minutter med grillelementet på slutten
I anledning sol og skorpe. Og nyt selv, mens de andre nyter sin komposisjon. 

Kommentarer

Legg inn en kommentar

Populære innlegg fra denne bloggen

Liba brød - arabiske brød

Bilde
Noen stor brødspiser er jeg ikke, men noen brød går lettere ned enn andre.  Småbrød. Det kan være naan. Pita. Scones. Og så arabiske brød. Et absolutt must serverer du meze. Eller som tilbehør til middag. Som wraps. Eller en erstatning for litt tørre tacolefsa.   Jeg har kjøpt ferdige liba brød som jeg bare har fuktet med litt vann, og varmet i stekepanne eller ovn. Men med egen steketakke måtte jeg selvsagt forsøke å lage dette selv.  Liba brød 50g gjær 2 ts sukker 1 kg hvetemel 2 ts salt 4 ss olivenolje 6 dl vann Egg Melk Youghurt Smør Smuldre gjær og sukker sammen. Ha i litt vann, og la sukker og gjær få løse seg opp i vannet.  Ha mel og salt i en bakebolle. Bland sammen, før du har i gjær- og sukkerblandingen sammen med resten av vannet og oljen.  Elt sammen deigen til den er god og smidig å ha med å gjøre. Ta deg tid. La deigen heve til dobbelt størrelse på et lunt sted.  Del deigen i emner du kjevler ut til flate brød. Hvor mange kommer an på hvor store du vil ha dem. Brødene kan
Les mer

Blåbærgele

Bilde
Det skulle bare være en fin liten tur. Værmeldingene var slettes ikke så verst. Ikke på topp, men helt greit turvær med fare for noen store regndråper ved målgang. Greit nok, tenkte vi og la i vei med mot i brystet og mat i sekken. Samt myggstift. Som alle vet, stemmer ikke alltid kart og terreng helt. Enten fordi du har gått feil. Eller noen har tatt feil. Og tåka la seg som ett fint teppe over toppene. Men var ikke verre enn at det var verdt ett forsøk. Det kunne jo lette, og det var klar sikt opp til flere meter foran oss. Sikkert 100 meter og litt til. Klar og godt opptråkket sti hjalp godt på humøret. En toppsommer hadde smeltet den alltid tilstedværende snøflekken du passerer i skaret på vei opp. Den du alltid sliter og sklir litt på, eller prøver å omgå ved å innta sidene. Tåka tyknet, og stier og varder bare forsvant. Magefølelsen sa rett fram. En stilignende sak sa litt til venstre. Det ble litt opp til venstre for å se etter vardene. Akkurat her viste jeg tross alt at stie
Les mer

Tyrkiske egg med yoghurt og chilismør

Bilde
Du vet det ikke før du har smakt det. Men egg og yoghurt er en killer kombinasjon! Toppet med chilismør er det helt vidunderlig. Dette skal etter sigende være Nigella Lawsons favoritt frokost. Jeg dumpet for første gang bort i den hos den norske bloggeren og kokebokforfatteren Vidar Bergum ( her ). Og siden har den blitt gjentatt flere ganger hjemme hos meg, når jeg har hatt lyst på litt ekstra god frokost. Pul biber  som brukes her har etterhvert blitt et av mine favorittkrydder. Det er milde chiliflak, går også under navnet aleppopepper , og du finner dem på innvandrerbutikken. Jeg kjøper en stor pakka, og har gjerne stående framme i en liten skål på kjøkkenbenken. Har du ikke chiliflak, kan du bruke paprikapulver. Tyrkiske egg med yoghurt og chilismør 2-4 porsjoner 4 egg 4 ss eddik Vann 3 ss smør 2 ts pul biber 2 dl yoghurt naturell Dette er posjerte egg. En del kvier seg kanskje litt for det, men det er ikke så vanskelig egentlig. Er du vant med å posjere egg
Les mer