Daddelkuler med sjokolade og crunch

 Daddelkuler som smaker søtt og godt og med sjokolade! Det er så godt det :) Nesten så jeg glemmer at disse slett ikke er så usunne.


Og så er det jo veldig enkelt å lage. Du trenger dadler, noen nøtter og en matmølle (foodprossessor), eller en blender. 

Disse helt fantastiske kulene har fått litt ekstra crunch fra spira bokhvete. Du får tak i det på helsekostbutikken der de kaller det små næringsbomber... Bokhvete inneholder både kostfiber, jern, kalium og magnesium - og de er glutenfrie. Det er egentlig ikke en kornsort, men en liten nøtt. Og kanskje mest kjent som det en lager blinis av.


Nok om bokhvete. I disse kulene lager de crunch. Deilig! Oppskriften og tipset fant jeg her 

Du kan bruke de nøttene du selv vil, men bruk de usalta. Jeg har brukt valnøtter og cashewnøtter. Om du vil og gidder kan du riste nøttene litt i en panne.

Eller smaker disse av sjokolade, og jeg hadde også i litt lakrispulver. Jeg elsker lakris!


Daddelkuler med sjokolade og crunch

200 g dadler uten stein

100 g valgfrie nøtter (jeg har 50/50 med valnøtter og usalta cashewnøtter)

4 ts kakaopulver

En klype lakrispulver (valgfritt)

1/2 ts maldonsalt

2 ss spira bokhvete

Cirka 40 g mørk sjokolade (valgfritt)


Fjern steinene fra dadlene. Ha dadler og nøtter i en matmølle sammen med kakao, litt salt og eventuelt lakris pulver. 

Kjør sammen til en seig masse. Du skal sannsynligvis kjøre det sammen litt lenger enn du tror slik at det blir en klissete, seig masse du kan forme og rulle. 

Bland inn spira bokhvete.

Lag passe store kuler. Dette bør være nok til en 25 stk. 

Du må ikke vende kulene i sjokolade, men jeg har gjort det. Smelt da sjokoladen over et vannbad. Du kan enten vende kulene i sjokolade, eller bare ha sjokolade over. Litt lakrispulver, bokhvete eller hakkede nøtter strødd over toppen gir et delikat utseende.


Kulene må stå minst 30 minutter i fryseren før de er klare for å nytes. De kan godt oppbevares der siden de tiner på kort tid om du ønsker å spise en, to eller flere. Eller de kan oppbevares i kjøleskapet. 

Nyt med god samvittighet :)

Kommentarer

Legg inn en kommentar

Populære innlegg fra denne bloggen

Liba brød - arabiske brød

Bilde
Noen stor brødspiser er jeg ikke, men noen brød går lettere ned enn andre.  Småbrød. Det kan være naan. Pita. Scones. Og så arabiske brød. Et absolutt must serverer du meze. Eller som tilbehør til middag. Som wraps. Eller en erstatning for litt tørre tacolefsa.   Jeg har kjøpt ferdige liba brød som jeg bare har fuktet med litt vann, og varmet i stekepanne eller ovn. Men med egen steketakke måtte jeg selvsagt forsøke å lage dette selv.  Liba brød 50g gjær 2 ts sukker 1 kg hvetemel 2 ts salt 4 ss olivenolje 6 dl vann Egg Melk Youghurt Smør Smuldre gjær og sukker sammen. Ha i litt vann, og la sukker og gjær få løse seg opp i vannet.  Ha mel og salt i en bakebolle. Bland sammen, før du har i gjær- og sukkerblandingen sammen med resten av vannet og oljen.  Elt sammen deigen til den er god og smidig å ha med å gjøre. Ta deg tid. La deigen heve til dobbelt størrelse på et lunt sted.  Del deigen i emner du kjevler ut til flate brød. Hvor mange kommer an på hvor store du vil ha dem. Brødene kan
Les mer

Blåbærgele

Bilde
Det skulle bare være en fin liten tur. Værmeldingene var slettes ikke så verst. Ikke på topp, men helt greit turvær med fare for noen store regndråper ved målgang. Greit nok, tenkte vi og la i vei med mot i brystet og mat i sekken. Samt myggstift. Som alle vet, stemmer ikke alltid kart og terreng helt. Enten fordi du har gått feil. Eller noen har tatt feil. Og tåka la seg som ett fint teppe over toppene. Men var ikke verre enn at det var verdt ett forsøk. Det kunne jo lette, og det var klar sikt opp til flere meter foran oss. Sikkert 100 meter og litt til. Klar og godt opptråkket sti hjalp godt på humøret. En toppsommer hadde smeltet den alltid tilstedværende snøflekken du passerer i skaret på vei opp. Den du alltid sliter og sklir litt på, eller prøver å omgå ved å innta sidene. Tåka tyknet, og stier og varder bare forsvant. Magefølelsen sa rett fram. En stilignende sak sa litt til venstre. Det ble litt opp til venstre for å se etter vardene. Akkurat her viste jeg tross alt at stie
Les mer

Tyrkiske egg med yoghurt og chilismør

Bilde
Du vet det ikke før du har smakt det. Men egg og yoghurt er en killer kombinasjon! Toppet med chilismør er det helt vidunderlig. Dette skal etter sigende være Nigella Lawsons favoritt frokost. Jeg dumpet for første gang bort i den hos den norske bloggeren og kokebokforfatteren Vidar Bergum ( her ). Og siden har den blitt gjentatt flere ganger hjemme hos meg, når jeg har hatt lyst på litt ekstra god frokost. Pul biber  som brukes her har etterhvert blitt et av mine favorittkrydder. Det er milde chiliflak, går også under navnet aleppopepper , og du finner dem på innvandrerbutikken. Jeg kjøper en stor pakka, og har gjerne stående framme i en liten skål på kjøkkenbenken. Har du ikke chiliflak, kan du bruke paprikapulver. Tyrkiske egg med yoghurt og chilismør 2-4 porsjoner 4 egg 4 ss eddik Vann 3 ss smør 2 ts pul biber 2 dl yoghurt naturell Dette er posjerte egg. En del kvier seg kanskje litt for det, men det er ikke så vanskelig egentlig. Er du vant med å posjere egg
Les mer