Kjøleskapsgrøt med chiafrø og bær

Om du skulle strande på en øde øy, og kun fikk ha med en ting.. Litt sånn Robinson. Da skulle du velge chiafrø. 
Chia er atter et slikt superfrø fra Mellom-Amerika. Det er stappfult av gode fettsyrer, proteiner, antidioksanter, vitaminer og mineraler. Det skal kunne hjelpe deg å bygge muskler. Senke kolestorolet. Forebygge hjerte- og karsykdommer. Og vips kan du svømme hjem! 

Ikke trenger du så mye heller. Frøene absorberer 12 ganger sin egen vekt. De er dermed ganske drøye. Og dermed havnet de altså blandt alle de frøene og greiene vi kaller supermat.
Jeg må bare tillegge at jeg er tilhenger av et variert kosthold. Spiser sjokolade om jeg føler for det. Og ikke følger noen spesiell diett. Jeg synes det er kjekt å forsøke litt nytt. Variere litt. Og vil gjerne spise noe som både tilfredsstiller både øyne, mage, smakssansene og kroppen forøvrig. Jeg kan ikke love store muskler, skankende effekt eller et lykkelig liv. Men er smaksrik frokost eller lunch. Det lover jeg. Har du sesam- eller peanøttallergi, bør du imidlertid holde deg unna. 
Kjøleskapsgrøt med chiafrø og bær
2ss chiafrø
1 dl mandlemelk, kokosmelk, vanlig melk
0,5ts vaniljepulver
0,5ts kanel
 1ts honning eller lønnesirup
1 dl frosne bær
1ts kokosflak

 I grunnen får du grøt bare du blander frø og væske. Resten er smakstilsetting. Prinspippet blir derfor det samme som med quinoagrøt. Eller kjøleskapsgrøt med havre. Fordelen er at du slipper å koke frøene først. 

Ha chiafrø i et glass eller beholder med lokk. Om du ønsker reduserer du mengden til 1ss, og blander med 1dl havregryn. Ha i væske. Jeg har brukt mandelmelk, og har dermed en grøt uten gluten eller laktose. Du kan bruke vanlig melk, rismelk eller soyamelk. Halvparten av melka kan erstattes med youghurt. Rør om, og la det stå kaldt et par minutter til frøene begynner å svelle.

Så kan du tilsette smak. Jeg har brukt frosne bær, litt honning, kanel og kokos. Du kan jo ha i banan og kanel, mango og kokos, et revet eple, vanilje og bringebær, sjokolade, mandler eller noe annet.  Sett på lokk, og la glasset stå over natten i kjøleskap. Eller om du gjør klar grøten på morgenen, er den klar til lunch. Et par timer er egentlig nok. Resten er bare bonus.

Spis med enda litt bær og kokos om du ønsker. Noen hakkede mandler, eller litt musli kan gi ekstra crunch til grøten. En skvis med lime eller sitron gir syre. 
Ha i litt mer melk, eller youghurt om du ønsker. 

Ferdig grøt holder et par dager i kjøleskap.

Kommentarer

Legg inn en kommentar

Populære innlegg fra denne bloggen

Liba brød - arabiske brød

Bilde
Noen stor brødspiser er jeg ikke, men noen brød går lettere ned enn andre.  Småbrød. Det kan være naan. Pita. Scones. Og så arabiske brød. Et absolutt must serverer du meze. Eller som tilbehør til middag. Som wraps. Eller en erstatning for litt tørre tacolefsa.   Jeg har kjøpt ferdige liba brød som jeg bare har fuktet med litt vann, og varmet i stekepanne eller ovn. Men med egen steketakke måtte jeg selvsagt forsøke å lage dette selv.  Liba brød 50g gjær 2 ts sukker 1 kg hvetemel 2 ts salt 4 ss olivenolje 6 dl vann Egg Melk Youghurt Smør Smuldre gjær og sukker sammen. Ha i litt vann, og la sukker og gjær få løse seg opp i vannet.  Ha mel og salt i en bakebolle. Bland sammen, før du har i gjær- og sukkerblandingen sammen med resten av vannet og oljen.  Elt sammen deigen til den er god og smidig å ha med å gjøre. Ta deg tid. La deigen heve til dobbelt størrelse på et lunt sted.  Del deigen i emner du kjevler ut til flate brød. Hvor mange kommer an på hvor sto...
Les mer

Blåbærgele

Bilde
Det skulle bare være en fin liten tur. Værmeldingene var slettes ikke så verst. Ikke på topp, men helt greit turvær med fare for noen store regndråper ved målgang. Greit nok, tenkte vi og la i vei med mot i brystet og mat i sekken. Samt myggstift. Som alle vet, stemmer ikke alltid kart og terreng helt. Enten fordi du har gått feil. Eller noen har tatt feil. Og tåka la seg som ett fint teppe over toppene. Men var ikke verre enn at det var verdt ett forsøk. Det kunne jo lette, og det var klar sikt opp til flere meter foran oss. Sikkert 100 meter og litt til. Klar og godt opptråkket sti hjalp godt på humøret. En toppsommer hadde smeltet den alltid tilstedværende snøflekken du passerer i skaret på vei opp. Den du alltid sliter og sklir litt på, eller prøver å omgå ved å innta sidene. Tåka tyknet, og stier og varder bare forsvant. Magefølelsen sa rett fram. En stilignende sak sa litt til venstre. Det ble litt opp til venstre for å se etter vardene. Akkurat her viste jeg tross alt at stie...
Les mer

Verdens eneste boller

Bilde
Det er bare en bolleoppskrift som gjelder hos meg. Den kommer fra selve dronninga. Ikke Sonja. Men Ingrid.  Med etternavn Espelid Hovig. Dama som ikke er kokk, men husstellærer. Som juksa litt  og snek inn triks som gjorde matlaging til TV underholdning og noe vi alle tenkte vi kunne mestre. Som 16 år gammel bestemte seg for å endre norske matvaner, og klarte det!  Bollene blir alltid gode, og ikke minst kjempestore. På verdens internasjonale kvinnedag hedrer vi damen! Med bollebakst. Kalorier og lett prat om de selvsagte ting, som ikke alltid er så selvsagt, over deigheving og bolletrilling.  For mat skal en ha, uansett dag. Og gjerne ofte.  Ved hjelp av alskens halvfabrikata trenger vi ikke kunne noe som helst. Men takk til Ingrid og andre flotte damer kan vi! Hveteboller 125g margarin eller smør 5 dl melk 50 g gjær 1-172 dl sukker 1 ts kardemomme ca 1,3 liter hvetemel Smelt smør eller margarin i en kjele. Ha i melka, og varm blandingen til den er fin...
Les mer