Mine matskriblerier

Jeg vet ikke hvordan det er med deg, men jeg kan slumpe til å omgjøre en dags middagsplan i løpet av samme dagen. Du ser for deg scenarioet. Du har allerede tatt ut noe fra fryseren.Planen virker lagt og irreversibel. Du kan ikke legge en allerede opptint vare tilbake i fryseren. Men så var ideen om akkurat dette til middag ikke så fristende likevel. Du kan selvsagt bare gjennomføre en allerede planlagt middag. Utsette den til dagen derpå, og håpe på bedre matvett da. Eller du kan omdefinere. Omdefinering og reorganisering av rester er noe jeg holder på med titt og ofte. Gårdsdagens ris blir stekt ris  ( http://minematskriblerier.blogspot.no/2014/09/stekt-ris.html  )eller nasi goreng ( http://minematskriblerier.blogspot.no/2015/11/en-slags-nasi-goreng.html ).   Grønnsaker havner i en salat eller gryte. Det lages pai og lapskaus av ulike nasjonaliteter titt og ofte. Nå satt jeg her med ferdige, opptinte klippfiskboller. Og så hadde jeg ikke lenger lyst til å s...

I disse fårikål tider er det kålhoder over alt. Det litt blasse hodet er satt på på utstilling, og får spille hovedrollen sammen med noe fårekjøtt. Det er godt mulig forholdet mellom kål og får har endret seg gjennom tidene. Fårekjøttet har fått overtaket, og kålen en mindre rolle i gryta. Men kål har nå den egenskapen den også, at den kan brukes til mer enn får. For eksempel da i wok. Og med et halvt kålhode liggende ble det akkurat det. Wok altså. Med scampi. For nå er scampi nesten friskmeldt. Ikke helt siden den fraktes halve jorda rundt. Men til dels siden dyrkingen av den ikke lenger truer alle korallrevene. Og så er det jo ganske godt da. Scampiwok 300 g rå scampi 3 fedd hvitløk 1 cm fersk ingefær  1/2-1 rød chili 1 pk brede nudler 1/2 (liten) kål 1/2 rød paprika En neve aspargesbønner 2 vårløk 3-4 ss sweet chilisauce 2 ts fish sauce Saften av 1 lime En god neve frisk koriander Som alltid med wok kan det lønne seg å gjøre klart det meste på forhånd. Finn fram alt du trenger....

Stadig vekk blar jeg raskt forbi reklamen som etterhvert truer med å ta over enhver nyhetsstrøm. Det være seg Facebook, eller nettaviser. Tror jeg.  Jeg prøver i alle fall være selektiv, å bare lese den reklamen som angår meg. Tror jeg også.  Sannheten er vel at en del av hjernen vår fanger opp langt mer enn det vi liker å tro. Et lite sekund med en brusreklame, så kort at du ikke selv oppfatter hva du ser, kan øke salget til akkurat den brusen rett i etterkant. Så ett eller annet får i alle fall deler av kroppen med seg. Noen velger jeg likevel å gå litt mer aktivt inn for å lese. Det kan for eksempel være en oppskrift som enten i tekst, eller bilde appellerer til min indre kokk. Og akkurat denne oppskriften for bakt laks gikk stadig igjen fra produsentene av Salma laks, som igjen hadde den fra en svensk Elle redaktør. Jeg er ikke sponset, men ville nå teste ut denne smakskombinasjon. Jeg liker både laks, og cashewnøtter. Og synes det er helt geit å prøve ut litt nytt. Cocusc...