Grønnkålchips med chili

Lillelørdag! Snart er det helg hele uka. Onsdag er lillelørddag på ordentlig midt i uka som den er. Torsdag starter langhelga, og vi stikker til en annen storby med kjæresten for sol og pils. Om du ikke stakk av torsdag, minsker arbeidsevnen betraktelig fredag rundt lunch. Det er helg, og svært demotiverende med alle som ikke er til stede. Lørdag har etter at en arbeidsuke ble redusert til fem dager i alle fall helg. Søndag er udiskutabel helg. Mandag er så nært tilknyttet helga at vi like gjerne kan strekke ut helga litt til. Mens tirsdag gir ingen mening..
Kanskje du liker å kose deg litt ekstra i helga. Likevel vil du helst leve sunt. Med seks dagers helg kan kombinasjonen bli litt vanskelig å overholde kanskje. Jeg har lest at vi ikke skal ha så dårlig samvittighet for det vi spiser. Og jeg har lest det motsatte. Jeg ser kakeoppskrifter og slankeoppskrifter presentert side om side. Tips til ei heihundrende maifeiring plassert til venstre for det litt magrere koldtbordet du med samvittighet kan serbere storfamilien mens du selv er på slanker'n.

Tvetydige signaler kanskje. Og jeg er ikke et stort fan av å pakke inn noe sunt i noe søtt. Smak er også en vanesak. Men jeg kan også bli litt fysen sånn midt i uka. Og siden jeg aldri spisser chips, må jeg ty til ting jeg har ikke skapet. Som grønnkål. Oppskrytt som snop, tenker du nok. Men du må smake på maten før du dømmer. 

Jeg fikk dekket behov for både crunch, styrke og salt. Pakket det ikke inn som den nye chipsen. Men rett og slett som det det er. Grønnkålchips med chili og salt.
Enjoy!
Grønnkålchips med chili og salt
1 pose grønnkål
3 ss olivenolje
1 ts chilisalsa
1 ts maldonsalt

Du får kjøpt ferdig renset og vasket grønnkål. Du kan jo godt skylle den likevel, men slipper å kna, rense og rive. Sannsynligheten for at grønnkålen er maskinelt renset er ganske stor, så du finner nok noen avkuttede stilker i grønnkålposen. Disse plukket jeg mest mulig ut av. Det et bladene som er chipsen.

Bland olje, chili og salt med grønnkålbladene. Nå kan du godt kna litt for å spre det godt utover bladene. Grønnkålen blir også mindre trevlete av litt god elting. Tenk en grønnsak som liker massasje.

Ha grønnkålen utover et bakebrett dekket med bakepapir. De skal ikke overlappe. 
Sett i ovnen på 180 grader, varmluft. 5-10 minutter. Ta gjerne å vend på grønnkålen en gang underveis for jevn tørking. For det er det vi gjør. Vi tørker, ikke steker.

La grønnkålchipsen få avkjøle seg og tørke ferdig på rist. Bare løft over hele bakepapiret. Det gir minst rot. Og grønnkålen blir nå helt sprø.

Og nå kan du kose deg hele helga. Seks dager til ende!

Kommentarer

Legg inn en kommentar

Populære innlegg fra denne bloggen

Liba brød - arabiske brød

Bilde
Noen stor brødspiser er jeg ikke, men noen brød går lettere ned enn andre.  Småbrød. Det kan være naan. Pita. Scones. Og så arabiske brød. Et absolutt must serverer du meze. Eller som tilbehør til middag. Som wraps. Eller en erstatning for litt tørre tacolefsa.   Jeg har kjøpt ferdige liba brød som jeg bare har fuktet med litt vann, og varmet i stekepanne eller ovn. Men med egen steketakke måtte jeg selvsagt forsøke å lage dette selv.  Liba brød 50g gjær 2 ts sukker 1 kg hvetemel 2 ts salt 4 ss olivenolje 6 dl vann Egg Melk Youghurt Smør Smuldre gjær og sukker sammen. Ha i litt vann, og la sukker og gjær få løse seg opp i vannet.  Ha mel og salt i en bakebolle. Bland sammen, før du har i gjær- og sukkerblandingen sammen med resten av vannet og oljen.  Elt sammen deigen til den er god og smidig å ha med å gjøre. Ta deg tid. La deigen heve til dobbelt størrelse på et lunt sted.  Del deigen i emner du kjevler ut til flate brød. Hvor mange kommer an på hvor sto...
Les mer

Blåbærgele

Bilde
Det skulle bare være en fin liten tur. Værmeldingene var slettes ikke så verst. Ikke på topp, men helt greit turvær med fare for noen store regndråper ved målgang. Greit nok, tenkte vi og la i vei med mot i brystet og mat i sekken. Samt myggstift. Som alle vet, stemmer ikke alltid kart og terreng helt. Enten fordi du har gått feil. Eller noen har tatt feil. Og tåka la seg som ett fint teppe over toppene. Men var ikke verre enn at det var verdt ett forsøk. Det kunne jo lette, og det var klar sikt opp til flere meter foran oss. Sikkert 100 meter og litt til. Klar og godt opptråkket sti hjalp godt på humøret. En toppsommer hadde smeltet den alltid tilstedværende snøflekken du passerer i skaret på vei opp. Den du alltid sliter og sklir litt på, eller prøver å omgå ved å innta sidene. Tåka tyknet, og stier og varder bare forsvant. Magefølelsen sa rett fram. En stilignende sak sa litt til venstre. Det ble litt opp til venstre for å se etter vardene. Akkurat her viste jeg tross alt at stie...
Les mer

Verdens eneste boller

Bilde
Det er bare en bolleoppskrift som gjelder hos meg. Den kommer fra selve dronninga. Ikke Sonja. Men Ingrid.  Med etternavn Espelid Hovig. Dama som ikke er kokk, men husstellærer. Som juksa litt  og snek inn triks som gjorde matlaging til TV underholdning og noe vi alle tenkte vi kunne mestre. Som 16 år gammel bestemte seg for å endre norske matvaner, og klarte det!  Bollene blir alltid gode, og ikke minst kjempestore. På verdens internasjonale kvinnedag hedrer vi damen! Med bollebakst. Kalorier og lett prat om de selvsagte ting, som ikke alltid er så selvsagt, over deigheving og bolletrilling.  For mat skal en ha, uansett dag. Og gjerne ofte.  Ved hjelp av alskens halvfabrikata trenger vi ikke kunne noe som helst. Men takk til Ingrid og andre flotte damer kan vi! Hveteboller 125g margarin eller smør 5 dl melk 50 g gjær 1-172 dl sukker 1 ts kardemomme ca 1,3 liter hvetemel Smelt smør eller margarin i en kjele. Ha i melka, og varm blandingen til den er fin...
Les mer