Grønn smoothie

Når alt håp er ute - spis spinat! Det gjorde Skippern. Og jeg bare digget denne fyren som lignet litt på Donald Duck, ikledd matrosdressen sin. Sprengte blikkboks på blikkboks med spinat med bare henda. Helte i seg. Og slo Brutus over ende, mens hjertene formelig spratt ut av øya på Olivia. Så stakk han maispupa i munnen og vraltet videre, med litt lavere sunnhetsgehalt.
 Gleden var stor da far kom hjem fra det store utland og hadde supplert lakrispipene med Game Boy med Skippern spill til meg, og Mikke Mus til søstra. Skippern samlet selvsagt på spinat. Mikke Mus på egg. Minni skulle sikkert bake. Også bytta vi litt inne i mellom. Det gjelder tross alt å ha ett variert kosthold.

Om jeg egntlig viste hva spinat var er jeg sannelig ikke sikker på. Men det har nå i alle fall kommet fram i matveien etterhvert. Supersunt og fult av vitaminer og jern så lenge du husker å bruke rustfritt stål når du tilbereder den. Ikke bruk jern, for det reagerer med garvestoffene i spinaten så den bli misfarget. Og den misfargingen klarer ikke kroppen din å absorberere.. Sånt kan jo være greit å vite, selv om rustfritt stål har tatt mer og mer av plassen for jernredskap på kjøkkenet.

Og siden jeg aldri har sett noe grunn til å begrense type grønnsaker, frukt eller hva det måtte være til en type måltid, slår jeg i dag ett slag for spinat i flytende form. En kjapp frokost on-the-go (selv om du strengt tatt bør sette deg ned og ta deg tida), ett mellommåltid, etter trening, til kvelds, eller fordi du fortjener det.. Alltid!

Grønn smoothie
1 eple eller pære
3 håndfuller frisk og vasket spinat
Satf av 1/2 lime og litt revet skall
1 dl eplejuice
3 ss youghurt naturell
Evnt noen linfrø for litt mer fiber,
eller litt lakrispulver for rett og slett litt lakrissmak..kanel for å avrunde smaken..Eller usaltede peanøtter for litt crunch..
 Vask og rens spinaten. Skjær eple, eller pære i biter. Ta bort kjernehuset.  Ha alle ingredisenser i en blender, og kjør det sammen til en jevn konsistens. Jeg synes det er godt med litt skall av lime eller sitron i. Andre vil mene det gir litt for sterk sitrussmak. Dette må du nesten smake deg fram til, og velge selv. Når du bruker skall snakker vi kun om det ytterste skallet på frukta. Det hvite er er bare bittert. Vask skallet godt. Og aller helst heter det seg at du skall bruke økonologiske sitroner eller lime som ikke er sprøytet med sprøytevernmiddel.

Nå er det bare å helle i ett stort glass og drikke! Nyt! 

Kommentarer

Legg inn en kommentar

Populære innlegg fra denne bloggen

Liba brød - arabiske brød

Bilde
Noen stor brødspiser er jeg ikke, men noen brød går lettere ned enn andre.  Småbrød. Det kan være naan. Pita. Scones. Og så arabiske brød. Et absolutt must serverer du meze. Eller som tilbehør til middag. Som wraps. Eller en erstatning for litt tørre tacolefsa.   Jeg har kjøpt ferdige liba brød som jeg bare har fuktet med litt vann, og varmet i stekepanne eller ovn. Men med egen steketakke måtte jeg selvsagt forsøke å lage dette selv.  Liba brød 50g gjær 2 ts sukker 1 kg hvetemel 2 ts salt 4 ss olivenolje 6 dl vann Egg Melk Youghurt Smør Smuldre gjær og sukker sammen. Ha i litt vann, og la sukker og gjær få løse seg opp i vannet.  Ha mel og salt i en bakebolle. Bland sammen, før du har i gjær- og sukkerblandingen sammen med resten av vannet og oljen.  Elt sammen deigen til den er god og smidig å ha med å gjøre. Ta deg tid. La deigen heve til dobbelt størrelse på et lunt sted.  Del deigen i emner du kjevler ut til flate brød. Hvor mange kommer an på hvor sto...
Les mer

Blåbærgele

Bilde
Det skulle bare være en fin liten tur. Værmeldingene var slettes ikke så verst. Ikke på topp, men helt greit turvær med fare for noen store regndråper ved målgang. Greit nok, tenkte vi og la i vei med mot i brystet og mat i sekken. Samt myggstift. Som alle vet, stemmer ikke alltid kart og terreng helt. Enten fordi du har gått feil. Eller noen har tatt feil. Og tåka la seg som ett fint teppe over toppene. Men var ikke verre enn at det var verdt ett forsøk. Det kunne jo lette, og det var klar sikt opp til flere meter foran oss. Sikkert 100 meter og litt til. Klar og godt opptråkket sti hjalp godt på humøret. En toppsommer hadde smeltet den alltid tilstedværende snøflekken du passerer i skaret på vei opp. Den du alltid sliter og sklir litt på, eller prøver å omgå ved å innta sidene. Tåka tyknet, og stier og varder bare forsvant. Magefølelsen sa rett fram. En stilignende sak sa litt til venstre. Det ble litt opp til venstre for å se etter vardene. Akkurat her viste jeg tross alt at stie...
Les mer

Verdens eneste boller

Bilde
Det er bare en bolleoppskrift som gjelder hos meg. Den kommer fra selve dronninga. Ikke Sonja. Men Ingrid.  Med etternavn Espelid Hovig. Dama som ikke er kokk, men husstellærer. Som juksa litt  og snek inn triks som gjorde matlaging til TV underholdning og noe vi alle tenkte vi kunne mestre. Som 16 år gammel bestemte seg for å endre norske matvaner, og klarte det!  Bollene blir alltid gode, og ikke minst kjempestore. På verdens internasjonale kvinnedag hedrer vi damen! Med bollebakst. Kalorier og lett prat om de selvsagte ting, som ikke alltid er så selvsagt, over deigheving og bolletrilling.  For mat skal en ha, uansett dag. Og gjerne ofte.  Ved hjelp av alskens halvfabrikata trenger vi ikke kunne noe som helst. Men takk til Ingrid og andre flotte damer kan vi! Hveteboller 125g margarin eller smør 5 dl melk 50 g gjær 1-172 dl sukker 1 ts kardemomme ca 1,3 liter hvetemel Smelt smør eller margarin i en kjele. Ha i melka, og varm blandingen til den er fin...
Les mer