Kald avocadosuppe
I det vi stuper inn i høsten virker det kanskje litt rart med en sommersuppe. Bare begrepet sommersuppe er jo litt selvmotsigende. Og stavekontrollen vil gjerne ha det til å bli sommerskole. Men det er sommersuppe vi snakker om her. Eller en kald suppe i alle fall. Forfriskende som et kaldt sjøbad midt på sommeren. Dette er en litt friskere og lettere versjon av den jeg har presentert før ( http://minematskriblerier.blogspot.no/2014/05/avokadosuppe.html ). Smak og behag, og råvarer kan jo variere. Det gjelder å smake seg fram til en favoritt eller flere. Variasjon er bra. Kald avocadosuppe 2 store, eller 4 små modne avocado 1 slangeagurk 5 dl hønse- eller grønnsaksbuljong 1 sitron Litt chiliflak Salt Pepper Suppa kan godt gjøres klar dagen i forveien. Kok opp kraft eller buljong. Avkjøl i vannbad. Om du ønsker rask avkjøling kan du hive noen isbiter i vannet. Rens avocado, og skjær agurk i biter. Ha buljong, avocado og agurk i en blend...