Pitabrød

 Det er ingen hemmelighet at jeg som regel foretrekker hjemmelaget, framfor halvfabrikata. Selv om andre deler av familien er vel fornøy med en pakke som bare kan blandes ut, eller varmes opp, vil jeg aller helst, om tiden strekker til, gjøre ting selv.




Om ikke annet synes jeg det er greit å vite hva maten jeg spiser inneholder, og hvordan det kan lages. Så får jeg heller ty til halvfabrikata når det er det som passer best :) Ingen skam det altså :)

Men det var disse pitabrødene da. Det slo meg en dag at det har blitt en stund siden jeg bakte det. Tida var der. Og ønsket om pita med kylling til middag var fremmet. Da satte jeg en deig. Den første som datt inn var denne her . Den er rask og grei, og krever ikke all verdens tid heller. Med mindre du har tid. Her kan du for eksempel sette en deig om morgenen for å bruke senere på ettermiddagen. Eller du kan komme på at du vil lage egne pitabrød en time før middag.


Pitabrød 8stk

400-450g hvetemel

1ts salt

25g gjær

3dl melk

1ss smør


Bland sammen alle de tørre ingrediensene. Jeg har brukt tørrgjær, så det blandes i her.

Varm opp melk og smør til lunkent. Bruker du fersk gjær kan den røres ut i den lunkne væsken. Du kan vite at fersk gjær virker raskere enn tørrgjær, og skal du ha kort levetid på deigen kan dette være en fordel. 

Elt alle ingrediensene godt sammen. Bruk gjerne en kjøkkenmaskin. Start forsiktig, og øk hastigheten etterhvert. La deigen få elte så lenge som 10-15 minutter til deigen er godt samlet og slipper kantene.

Dekk til bakebollen, og la den få stå å heve i minst 10 minutter, gjerne mer.

Ha deigen ut på bakebordet. Del i 8 emner, og form boller av deigen. La bollene få stå å hvile mens du varmer opp stekeovnen til minst 225 grader over- og undervarme.

Kjevle bollene til flate, runde emner. Ha på et stekebrett dekket med bakepapir, og stek umiddelbart. De trenger ikke mer enn 5-8 minutter. Du vil se at de blåser seg opp, og får litt farge i ovnen. 

Brødene kan få avkjøle seg litt i et rent kjøkkenhåndkle mens du dekker bordet. De smaker aller best nystekt. Men kan også fryses. I så tilfelle trenger de bare noen minutter på 175 grader varmluft, og de er nesten så gode som nye. 

Lykke til!

Kommentarer

Legg inn en kommentar

Populære innlegg fra denne bloggen

Liba brød - arabiske brød

Bilde
Noen stor brødspiser er jeg ikke, men noen brød går lettere ned enn andre.  Småbrød. Det kan være naan. Pita. Scones. Og så arabiske brød. Et absolutt must serverer du meze. Eller som tilbehør til middag. Som wraps. Eller en erstatning for litt tørre tacolefsa.   Jeg har kjøpt ferdige liba brød som jeg bare har fuktet med litt vann, og varmet i stekepanne eller ovn. Men med egen steketakke måtte jeg selvsagt forsøke å lage dette selv.  Liba brød 50g gjær 2 ts sukker 1 kg hvetemel 2 ts salt 4 ss olivenolje 6 dl vann Egg Melk Youghurt Smør Smuldre gjær og sukker sammen. Ha i litt vann, og la sukker og gjær få løse seg opp i vannet.  Ha mel og salt i en bakebolle. Bland sammen, før du har i gjær- og sukkerblandingen sammen med resten av vannet og oljen.  Elt sammen deigen til den er god og smidig å ha med å gjøre. Ta deg tid. La deigen heve til dobbelt størrelse på et lunt sted.  Del deigen i emner du kjevler ut til flate brød. Hvor mange kommer an på hvor sto...
Les mer

Blåbærgele

Bilde
Det skulle bare være en fin liten tur. Værmeldingene var slettes ikke så verst. Ikke på topp, men helt greit turvær med fare for noen store regndråper ved målgang. Greit nok, tenkte vi og la i vei med mot i brystet og mat i sekken. Samt myggstift. Som alle vet, stemmer ikke alltid kart og terreng helt. Enten fordi du har gått feil. Eller noen har tatt feil. Og tåka la seg som ett fint teppe over toppene. Men var ikke verre enn at det var verdt ett forsøk. Det kunne jo lette, og det var klar sikt opp til flere meter foran oss. Sikkert 100 meter og litt til. Klar og godt opptråkket sti hjalp godt på humøret. En toppsommer hadde smeltet den alltid tilstedværende snøflekken du passerer i skaret på vei opp. Den du alltid sliter og sklir litt på, eller prøver å omgå ved å innta sidene. Tåka tyknet, og stier og varder bare forsvant. Magefølelsen sa rett fram. En stilignende sak sa litt til venstre. Det ble litt opp til venstre for å se etter vardene. Akkurat her viste jeg tross alt at stie...
Les mer

Verdens eneste boller

Bilde
Det er bare en bolleoppskrift som gjelder hos meg. Den kommer fra selve dronninga. Ikke Sonja. Men Ingrid.  Med etternavn Espelid Hovig. Dama som ikke er kokk, men husstellærer. Som juksa litt  og snek inn triks som gjorde matlaging til TV underholdning og noe vi alle tenkte vi kunne mestre. Som 16 år gammel bestemte seg for å endre norske matvaner, og klarte det!  Bollene blir alltid gode, og ikke minst kjempestore. På verdens internasjonale kvinnedag hedrer vi damen! Med bollebakst. Kalorier og lett prat om de selvsagte ting, som ikke alltid er så selvsagt, over deigheving og bolletrilling.  For mat skal en ha, uansett dag. Og gjerne ofte.  Ved hjelp av alskens halvfabrikata trenger vi ikke kunne noe som helst. Men takk til Ingrid og andre flotte damer kan vi! Hveteboller 125g margarin eller smør 5 dl melk 50 g gjær 1-172 dl sukker 1 ts kardemomme ca 1,3 liter hvetemel Smelt smør eller margarin i en kjele. Ha i melka, og varm blandingen til den er fin...
Les mer